La Cierva, paisaje y tiempo geológico
Uno de los municipios con mayor tradición histórica del Valle del Cabriel, donde patrimonio y paisaje se unen. Su casco urbano, sus monumentos y su cercanía a espacios naturales de gran valor reflejan la importancia de un territorio donde cultura y naturaleza conviven en equilibrio.
La Cierva mantiene el carácter tradicional de los pueblos de la Serranía Baja de Cuenca en un entorno singular conocido como Tierra Muerta, un páramo calizo integrado en el Monumento Natural de Palancares y Tierra Muerta, el más extenso de Castilla-La Mancha. Este paisaje se caracteriza por su sequedad, suelos pedregosos y escasa vegetación, donde destacan las sabinas albares y formaciones kársticas como dolinas o torcas.
Entre sus elementos patrimoniales destaca la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, construida en piedra y con una sólida torre campanario. En su interior se conserva una techumbre de madera con decoración geométrica y un retablo mayor barroco de notable calidad pictórica.
El término municipal adquiere un valor excepcional con el yacimiento paleontológico de Las Hoyas, considerado una referencia internacional del Cretácico Inferior y uno de los enclaves más importantes de Europa para el estudio de dinosaurios y ecosistemas antiguos. Forma parte además de la conocida Ruta de los Dinosaurios.
Otro punto destacado es la Ermita de Jesús Bendito, situada en lo alto de un cerro, desde donde se obtienen amplias vistas hacia la Sierra de Valdemeca, la Sierra de las Cuerdas, Palancares y el entorno de Cabeza de Don Pedro.
Los montes que rodean La Cierva, atravesados por caminos tradicionales, completan un paisaje donde naturaleza, ciencia y patrimonio conviven.
Ayuntamiento de La Cierva
📍 Plaza Mayor, 1, 16340 La Cierva
📞 Teléfono: 969 353 021
📧 Email: lacierva@dipucuenca.es
🌐 Web municipal: https://lacierva.dipucuenca.es
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Dónde comer
📍 Bar El Rincón de Cañete / C. Muralla, 22, Cañete
📍 Bar Los Arcos / PL. Mayor, 4, Cañete
Dónde alojarse
📍Hostal Restaurante La Muralla / Ctra. Valdemeca, 20, Cañete
+ información
del municipio
Productos destacados
Morteruelo: Un paté caliente de caza menor (liebre, conejo, perdiz, codorniz) y cerdo, típico de la cocina conquense.
Alajú: El dulce típico más conocido de origen árabe. Es una pasta compacta de almendras, miel, pan rallado y especias, cubierta por dos obleas.
Ajoarriero: Pasta elaborada con patata, bacalao y ajo, servido comúnmente como tapa.
Zarajos: Tripas de cordero lechal marinadas y enrolladas en un sarmiento, que se asan o fríen.
Resolí: Licor emblemático de Cuenca, a base de café, aguardiente, corteza de naranja y canela, a menudo servido en botellas con la forma de la Catedral o las Casas Colgadas.
Queso Manchego y de Cabra
Miel de la Alcarria: Miel de gran calidad con denominación de origen.
Ajo Morado de las Pedroñeras: Considerado uno de los mejores ajos del mundo.
Repostería Tradicional: Sequillos, rosquillas de anís.
Fiestas patronales
Las fiestas patronales de La Cierva (Cuenca) en 2025 se celebrarron del 31 de julio al 3 de agosto
+ información de fiestas en: http://www.lacierva.com/fiestas.html
